Se você não mora em Campo Grande, no Mato Grosso do Sul, ou nunca visitou a cidade, provavelmente não conhece o sobá. Foram os imigrantes da região de Okinawa, no Japão, que se instalaram na capital campo-grandense e trouxeram a receita ao país, há 80 anos. O prato à base de macarrão era levado pelos japoneses às plantações de verduras, com o objetivo de espantar a fome na hora do almoço. Com o tempo, o sobá invadiu a mesa da maioria dos cidadãos e se tornou prato típico de Campo Grande.
Mas, se depender de Marcos Aurélio Taira, 44 anos, a receita atravessará fronteiras, conquistando também outros estados brasileiros. Neto de japoneses, o empresário costumava vender sobá na Feira Central, uma das mais importantes da região. A barraca de Taira disputava fregueses com outros quatro vendedores do prato, “até que resolvemos nos juntar para fundar a Rede Sobá de Campo Grande”, conta o empreendedor. Em 2010, o restaurante do grupo foi selecionado pela prefeitura municipal para participar do projeto “Incubadora de Franquias”.
Mas, se depender de Marcos Aurélio Taira, 44 anos, a receita atravessará fronteiras, conquistando também outros estados brasileiros. Neto de japoneses, o empresário costumava vender sobá na Feira Central, uma das mais importantes da região. A barraca de Taira disputava fregueses com outros quatro vendedores do prato, “até que resolvemos nos juntar para fundar a Rede Sobá de Campo Grande”, conta o empreendedor. Em 2010, o restaurante do grupo foi selecionado pela prefeitura municipal para participar do projeto “Incubadora de Franquias”.
A iniciativa, idealizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), em parceria com o Sebrae, visava preparar negócios já existentes para adotar o sistema de franquias como forma de expansão. Durante um ano, os sócios da rede Sobá foram orientados por consultores especializados da empresa Praxis Education. “Nosso objetivo era capacitar os empresários selecionados a fim de ajudá-los a criar um plano de negócios e uma metodologia de trabalho capazes de sustentar um sistema de franquias”, afirma Raphael Gutierres, consultor da Praxis.
Há um mês, o treinamento da Rede Sobá terminou e os sócios se preparam para colocar no mercado a primeira franquia da marca. “Hoje estamos preparados para cobrar de nossos franqueados um padrão de qualidade que começou com o tempero de nossos avós”, diz Taira. Até o final de julho, será inaugurada uma unidade do restaurante no Hiper Center de MS e, em 2012, o Shopping Bosque dos Ipês ganhará sua franquia.
Outra empresa beneficiada pelo projeto foi a Wellness, de São José do Rio Preto. Há três anos no mercado de fitness e reabilitação, a companhia também foi orientada pela Praxis e já negocia franquias da marca para as cidades de Campinas, Ribeirão Preto e Fortaleza. “A consultoria ajudou a Wellness a rever seu próprio negócio e se preparar para crescer”, aponta Renata Favaron, proprietária da marca.
Para 2012, o objetivo do Sebrae e da ABF é dobrar o número de empresas atendidas pelo projeto.
Há um mês, o treinamento da Rede Sobá terminou e os sócios se preparam para colocar no mercado a primeira franquia da marca. “Hoje estamos preparados para cobrar de nossos franqueados um padrão de qualidade que começou com o tempero de nossos avós”, diz Taira. Até o final de julho, será inaugurada uma unidade do restaurante no Hiper Center de MS e, em 2012, o Shopping Bosque dos Ipês ganhará sua franquia.
Outra empresa beneficiada pelo projeto foi a Wellness, de São José do Rio Preto. Há três anos no mercado de fitness e reabilitação, a companhia também foi orientada pela Praxis e já negocia franquias da marca para as cidades de Campinas, Ribeirão Preto e Fortaleza. “A consultoria ajudou a Wellness a rever seu próprio negócio e se preparar para crescer”, aponta Renata Favaron, proprietária da marca.
Para 2012, o objetivo do Sebrae e da ABF é dobrar o número de empresas atendidas pelo projeto.
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